vegetarisch 
Orangenwaffeln mit Schoko-Ingwer-Eis
nicht nur im Sommer ein tolles Dessert
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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1 Orange waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft (ca. 125 ml) auspressen. Butter mit 100 g Puderzucker, Prise Salz und Orangenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
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Mehl, Mandeln, Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Orangensaft und dem Orangenlikör unter Rühren zufügen.
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Teig im leicht gefetteten Waffeleisen nacheinander zu dünnen Waffeln goldgelb ausbacken, anschließend auskühlen lassen.
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Übrige Orange filetieren. Waffeln zu Hörnchen aufrollen, mit je 2 Kugeln Schoko-Ingwereis, einigen Orangenfilets füllen und mit übrigem Puderzucker (20 g) bestäubt sowie Physalis und Schokosauce garniert servieren.
veget. 