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Zubereitungszeit: 35 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch
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Orientalische Gemüsepfanne

für die Mittagspause, fein-würzig

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Gemüse waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Öl anschwitzen. Gemüsestücke zufügen, ca. 5 Min. mit anschwitzen, dann stückige Tomaten, Harissapaste, Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Pfeffer zufügen. Alles mit Deckel ca. 15 Min. schmoren lassen.

  2. Basmati, Bulgur & Quinoa-Trio nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Schale der Zitrone fein abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, beides zum Gemüse geben. Feta zerkrümmeln. Gemüsepfanne mit Feta und Chiliflocken bestreuen und mit Basmati, Bulgur & Quinoa-Trio zusammen servieren.

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