Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Paprika waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, ca. 1 Min. in kochendes Wasser tauchen, häuten, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Frische Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken.
Zwiebel in Öl andünsten, Paprika zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten zugeben, Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Kräuter, Knoblauch zugeben.
Suppe pürieren, mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken und genießen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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