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  • Pastinaken Pueree mit Walnussoel

Pastinaken-Püree mit Walnussöl

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7
ganz einfach zubereitet

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 500 g Pastinaken
  • 1 Prise Salz
  • 4 El Walnussöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Pastinaken schälen, halbieren, jeweils harten Innenteil entfernen, da das Püree sonst weniger geschmeidig wird. Pastinaken grob zerkleinern, in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen.

  2. Dann abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstoßen oder im Mixer pürieren, dabei Walnussöl und eine großzügige Prise frisch geriebene Muskatnuss untermengen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und servieren.

1 Kommentar

  • Der Geschmackswahnsinn im Topf

    Der Töpfer - 07.06.2016 um 12:16 Uhr Antworten

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