tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Kürbis-Kartoffelpüree mit Frikadelle

Kürbis-Kartoffelpüree zu Frikadellen

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
2
schön herbstlich, für die ganze Familie

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Brötchen (vom Vortag)
  • 500 g Butternusskürbis
  • 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Ei
  • 1 Tl Senf (mittelscharf)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 El Rapsöl
  • 1 rotschaliger Apfel
  • 3 El Butter
  • 1 Muskatnuss
  • 1 Tl Zitronensaft

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gar-und Bratzeiten ca. 35 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Kürbis schälen, entkernen, in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen, klein schneiden, zusammen in Salzwasser ca. 25 Min. garen.

  2. 1 Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Hackfleisch mit ausgedrücktem Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Senf, gewürzt mit Pfeffer und 1 Tl Salz verkneten. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen, in 2 El Rapsöl auf jeder Seite 8-10 Min. braten, dann warm stellen.

  3. Übrige Zwiebel (1) abziehen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebelringe in restlichem Öl (1 El) goldgelb braten, dann Apfelringe zugeben und kurz mitbraten.

  4. Kürbis und Kartoffeln mit Butter zu Püree stampfen und mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss sowie Zitronensaft abschmecken. Das Kürbis-Kartoffelpüree mit Frikadellen, Zwiebel- und Apfelringen anrichten und servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...