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Picknick-Stullen – drei sommerliche Varianten

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2
kross getoastet, saftig belegt

Zutaten:

  • 400 g Frischkäse
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Weißbrote (herzberger Bio-Doppelspitz)
  • 4 El Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 4 Stängel Basilikum
  • 4 Stängel Majoran
  • 4 Stängel Petersilie
  • 4 Salatblätter
  • 200 g Feta
  • 4 Scheiben Serrano-Schinken
  • 1 Dose Thunfisch
  • 4 Tl Mayonnaise
  • 2 Eier (hart gekocht)

ergibt ca. 12 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gar-und Röstzeiten ca. 8 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Frischkäse mit abgeriebener Zitronenschale und ausgepresstem Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Weißbrot in ca. 24 Scheiben schneiden, mit 3 El Olivenöl bestreichen, unter dem heißen Backofengrill 2–3 Min. rösten. Knoblauch abziehen, 1 Zehe über die Brote reiben, mit Frischkäsecreme bestreichen. Gemüse, Kräuter, Salatblätter waschen und trocken tupfen.

  2. Feta & Tomate: Feta und Tomaten in Scheiben schneiden, auf vier Broten verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum daraufverteilen und je eine weitere Brotscheibe auflegen.

  3. Zucchini & Schinken: Zucchini putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und im restlichen Öl (1 El) ca. 5 Min. braten. Übrige Knoblauchzehe fein hacken, kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Vier Brote jeweils mit Serranoschinken, Zucchini und klein gezupftem Majoran belegen und je eine weitere Brotscheibe auflegen.

  4. Thunfisch & Ei: Thunfisch abtropfen lassen, Petersilie klein schneiden, beides mit Mayonnaise vermengen. Vier Brote mit Salat belegen, Thunfischcreme daraufstreichen und mit Salz, Pfeffer würzen. Eier schälen, in Scheiben schneiden, darauflegen, übrige Brotscheiben (4) auflegen und servieren.

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