Picknick-Stullen – drei sommerliche Varianten

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Frischkäse mit abgeriebener Zitronenschale und ausgepresstem Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Weißbrot in ca. 24 Scheiben schneiden, mit 3 El Olivenöl bestreichen, unter dem heißen Backofengrill 2–3 Min. rösten. Knoblauch abziehen, 1 Zehe über die Brote reiben, mit Frischkäsecreme bestreichen. Gemüse, Kräuter, Salatblätter waschen und trocken tupfen.

2. Feta & Tomate: Feta und Tomaten in Scheiben schneiden, auf vier Broten verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum daraufverteilen und je eine weitere Brotscheibe auflegen.

3. Zucchini & Schinken: Zucchini putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und im restlichen Öl (1 El) ca. 5 Min. braten. Übrige Knoblauchzehe fein hacken, kurz mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Vier Brote jeweils mit Serranoschinken, Zucchini und klein gezupftem Majoran belegen und je eine weitere Brotscheibe auflegen.

4. Thunfisch & Ei: Thunfisch abtropfen lassen, Petersilie klein schneiden, beides mit Mayonnaise vermengen. Vier Brote mit Salat belegen, Thunfischcreme daraufstreichen und mit Salz, Pfeffer würzen. Eier schälen, in Scheiben schneiden, darauflegen, übrige Brotscheiben (4) auflegen und servieren.