Putencurry mit Mango

orientalisch gewürzt

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

Basmatireis nach Packungsanleitung garen.
Fleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden. Beides in Öl rundum anbraten und mit Salz, Pfeffer, Currypaste würzen.
Mangosstücke abtropfen lassen, Sud dabei auffangen, Mango in Würfel schneiden. Kokosmilch, Mangowürfel und 3 El Sud unterrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen. Putencurry mit Basmatireis auf Teller geben und mit Cashewkernen bestreuen.

6 Kommentare

Wir finden es sehr lecker und haben es bereits in unser Repertoire aufgenommen.

Ruth H. - 19.01.2021 um 18:59 Uhr Antworten
Ja haben wir und wir stimmen zu, dass Gewürze fehlen. Ansonsten hat es meinem Mann geschmeckt.
Sigrid

Sigrid Heemskerk-Zeller - 14.01.2021 um 18:44 Uhr Antworten
Super lecker, habe es mit Ananas gekocht. Geht schnell ,gut würzig und den Reis koche ich mit etwas Kardamonsamen.

Birgit M. - 14.01.2021 um 07:06 Uhr Antworten
Klingt gut, ist auch einfach zu kochen, als variable Grundlage für viele Curry Rezepte. Auch mit Blumenkohl oder Dufteis mit Babyspinat vorstellbar. Was mir fehlt sind die edlen Gewürze, wie Korianderkörner, Fenchelsamen, Ingwer, Kardamomsamen , Bockshornkleesamen und ähnliches. Bei den Aromen kann man etwas jonglieren, mit Chili, welches meine indischen Kollegen/innen gerne einsetzen,bin ich vorsichtig.

Wolfgang Berning - 14.12.2020 um 14:23 Uhr Antworten
Hallo,
und was mache ich mit den Cashewkerne . . ?
LG
Jürgen

Jürgen K. - 01.12.2020 um 13:04 Uhr Antworten
- Hallo Jürgen K.,
  danke für den Hinweis, dass hier was fehlt. Die Cashews werden am Ende einfach drüber gestreut. Wir werden das Rezept entsprechend ergänzen. Viel Freude beim Kochen und Genießen. Herzliche Grüße, N. Reinhold aus der tegut... Kundenbetreuung
  
  tegut... Kundenbetreuung - 09.12.2020 um 17:50 Uhr

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