Quarkauflauf mit Clementinen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Quark, Schmand, Zucker, 3 Eigelb, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver glatt verrühren. Schale von 4 Clementinen fein abreiben, unterrühren.

2. Dann alle Clementinen schälen, weiße Haut ebenfalls entfernen, Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden. 3 Eiweiß mit Salz steifschlagen, mit den Clementinenfilets unter die Quarkmasse heben.

3. Eine runde Auflaufform mit 1 El Butter einfetten, Quarkmasse einfüllen. Restliche Butter (2 El) in Flöckchen darauf setzen, mit Pinienkerne bestreut im 200 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. backen.