Quarkplinsen mit Eiscreme-Quark
für Groß und Klein
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Eier trennen, Eischnee steif schlagen. Butter, 100 g Zucker, Prise Salz, Zitronenschale, Eigelb zu einer schaumigen Masse schlagen. Quark, Mehl portionsweise unterrühren, Eischnee unterheben.
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Teig in Butterschmalz portionsweise, auf jeder Seite ca. 3 Min. zu kleinen Plinsen (ergibt ca. 18 Stück) ausbacken, warm stellen.
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Währenddessen Sommerbeeren verlesen, im Sieb vorsichtig abbrausen, gut abtropfen lassen. Vanilleeis antauen lassen.
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Eis, Sahnequark, übrigen Zucker (30 g) pürieren. Quarkplinsen mit Eiscreme-Quark und Sommerbeeren anrichten, mit Puderzucker bestäubt servieren. Tipps: toll auch mit TK-Beeren! Dafür ca. 300 g Beeren direkt aus dem Tiefkühler mit 250 g Joghurt pürieren, mit Zucker abschmecken und zu den Quarkplinsen servieren. Als süßes Hauptgericht reichen die Quarkplinsen für ca. 4 Portionen.
V. König - 26.08.2013 um 15:03 Uhr
Ohne Eis gibt es die Quarkplinsen im Sommer als Hauptgericht, z.B. auch mit Apfelmus.
Es schmeckt sehr lecker und das nicht nur den eigenen Kindern!
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