Reis-Hack-Pfanne mit Lauch und Möhren-Dip
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Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 2 Stangen Lauch
- 4 Möhre
- 500 g Hackfleisch
- 2 El Rapsöl
- 200 ml Brühe
- 700 g gekochter Reis
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 250 g Schmand
- 1 El Zitronensaft
- 1 Bund glatte Petersilie
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
-
Lauch längs halbieren, putzen, waschen, quer in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, 3 Möhren fein würfeln, 1 Möhre fein reiben. Hackfleisch in Öl krümelig braten, Lauch, Möhrenwürfel zufügen und 2-3 Min. dünsten. Brühe angießen und weitere ca. 12 Min. köcheln lassen. Reis untermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Schmand mit geriebener Möhre und Zitronensaft vermengen, mit Salz abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, die Hälfte unter den Möhrendip mischen. Restliche Petersilie über die Reis-Hack-Pfanne streuen und mit Möhren-Dip servieren.
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Sehr lecker danke
Marco a. - 26.01.2018 um 19:31 Uhr Antworten
Muss der Reis schon gekocht sein? Und beziehen sich die 700 g dann auf das gekochte Endprodukt Reis ? Oder sollen die rohen Reiskörner in der Brühe fertig ziehen?
Dietmar Bürger - 16.09.2017 um 01:47 Uhr Antworten
Guten Tag Herr Bürger, wir freuen uns, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten. Wir haben die Zutat „Reis“ in der Liste konkreter formuliert.
Sie können für die Zubereitung 700 g Reis vom Vortag oder frisch gekochten Reis verwenden.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Online-Redaktion - 18.09.2017 um 10:24 Uhr
Hallo Re Zept,
danke für den Hinweis. Da hat sich bei uns der Fehlerteufel eingeschlichen.
Dafür entschuldigen wir uns. Wir haben inzwischen die Brühe in der Zutatenliste ergänzt.
Viel Freude bei Ausprobieren der Rezepte!
Genussvolle Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt!
tegut... Online-Redaktion - 13.10.2014 um 12:40 Uhr Antworten
Im Rezept fehlt leider die Angabe, wieviel Brühe benötigt wird.
Re Zept - 11.10.2014 um 23:54 Uhr Antworten