Reis-Hack-Pfanne mit Lauch und Möhren-Dip
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Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 2 Stangen Lauch
- 4 Möhre
- 500 g Hackfleisch
- 2 El Rapsöl
- 200 ml Brühe
- 700 g gekochter Reis
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 250 g Schmand
- 1 El Zitronensaft
- 1 Bund glatte Petersilie
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15 Min.
Zubereitung:
-
Lauch längs halbieren, putzen, waschen, quer in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, 3 Möhren fein würfeln, 1 Möhre fein reiben. Hackfleisch in Öl krümelig braten, Lauch, Möhrenwürfel zufügen und 2-3 Min. dünsten. Brühe angießen und weitere ca. 12 Min. köcheln lassen. Reis untermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
-
Schmand mit geriebener Möhre und Zitronensaft vermengen, mit Salz abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, die Hälfte unter den Möhrendip mischen. Restliche Petersilie über die Reis-Hack-Pfanne streuen und mit Möhren-Dip servieren.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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Wieviel Reis muss man kochen, um 700g gekochten Reis zu erhalten ???
Sollte eigentlich bei den Zutaten stehen, schon damit nicht die Hälfte oder mehr in die Tonne muß !
Kater - 15.01.2021 um 18:21 Uhr Antworten
Hallo Kater, danke, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
Diese Anregung wurde für den Bereich Resteverwertung erstellt, daher arbeiten wir hier mit den bereits gekochten Produkten. Normalerweise geben wir natürlich die Menge für die ungekochten Produkte an.
Generell ergibt sich aus der ungekochten Menge Reis die 2-3-fache Menge gekochter Reis. Somit benötigen Sie ca. 250 g ungekochter Reis.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Ihnen
Ihre tegut... Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 21.01.2021 um 10:27 Uhr
Dankeschön für das Rezept.Es war sehr lecker .Meine Kinder waren auch sehr zufrieden.
Iris Lynen - 25.09.2019 um 17:08 Uhr Antworten
Sehr lecker danke
Marco a. - 26.01.2018 um 19:31 Uhr Antworten
Gekochter Reis, steht in der Anleitung.
Kage - 24.03.2020 um 15:34 Uhr
Muss der Reis schon gekocht sein? Und beziehen sich die 700 g dann auf das gekochte Endprodukt Reis ? Oder sollen die rohen Reiskörner in der Brühe fertig ziehen?
Dietmar Bürger - 16.09.2017 um 01:47 Uhr Antworten
Guten Tag Herr Bürger, wir freuen uns, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten. Wir haben die Zutat „Reis“ in der Liste konkreter formuliert.
Sie können für die Zubereitung 700 g Reis vom Vortag oder frisch gekochten Reis verwenden.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 18.09.2017 um 10:24 Uhr
Hallo Re Zept,
danke für den Hinweis. Da hat sich bei uns der Fehlerteufel eingeschlichen.
Dafür entschuldigen wir uns. Wir haben inzwischen die Brühe in der Zutatenliste ergänzt.
Viel Freude bei Ausprobieren der Rezepte!
Genussvolle Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt!
tegut... Kundenbetreuung - 13.10.2014 um 12:40 Uhr Antworten