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Reispfanne mit Herbstgemüse

orientalisch gewürzt, mit Korinthen

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Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen, trocknen. Lauch in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Möhren, Pastinake längs halbieren bzw. vierteln und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
Gemüse in Rapsöl unter Wenden ca. 4 Min. braten, Reis, Korinthen, Ras el Hanout unterheben, ca. 3 Min. weitergaren. Apfelsaft angießen, miterhitzen, Reispfanne mit Salz, Pfeffer würzen, mit grob gehackten Haselnusskernen servieren.

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