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  • Reispfanne mit Lauch, Möhren und Pastinaken

Reispfanne mit Herbstgemüse

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orientalisch gewürzt, mit Korinthen

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Stange Lauch
  • 2 Möhren
  • 1 Pastinake
  • 2 El Rapsöl
  • 300 g Reis (gegart)
  • 2 El Korinthen
  • 2 El Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung, alternativ Currypulver)
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 30 g Haselnusskerne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Garzeit ca. 7 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Gemüse waschen, putzen, trocknen. Lauch in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Möhren, Pastinake längs halbieren bzw. vierteln und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

  2. Gemüse in Rapsöl unter Wenden ca. 4 Min. braten, Reis, Korinthen, Ras el Hanout unterheben, ca. 3 Min. weitergaren. Apfelsaft angießen, miterhitzen, Reispfanne mit Salz, Pfeffer würzen, mit grob gehackten Haselnusskernen servieren.

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