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Retro-Geburtstagstorte mit Schaumküssen

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Zutaten:

  • 5 Eier (L)
  • 250 g Zucker
  • 4 Pck. Vanillezucker
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 50 g Kakao
  • 350 g Mehl
  • 1,5 Tl Backpulver
  • 200 ml Mineralwasser (spritzig)
  • 1 Pck. Schaumküsse
  • 500 g Magerquark
  • 1 El Zitronensaft
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 25 g Kokosfett
  • 6 Schokoküsse (klein)
  • 1 einige Schokolinsen

Außerdem: 1 Springform (ø 26 cm)
Reicht für ca. 12 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Backzeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 120 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Für den Boden Eier, Zucker, 2 Pck. Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Kakao, Mehl, Backpulver und Mineralwasser zugeben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

  2. Springform einfetten und 1/3 des Teiges einfüllen. 1. Boden im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen, auf einen flachen Teller stürzen und auskühlen lassen. Vorgehen für die beiden anderen Böden wiederholen.

  3. Für die Creme Böden von allen Schaumküssen bis auf einen mit einem Messer ablösen (und anderweitig verwenden). Schaumküsse, Quark und Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif, übrigem Vanillezucker (2 Pck.) steif schlagen und unter die Creme heben.

  4. Kuvertüre mit Palmin über dem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

  5. Den ersten Boden mit 1/3 der Creme locker bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, ebenfalls mit Creme bestreichen und bei dem letzten Boden ebenso verfahren.

  6. Schokoladenguss auf der Torte verteilen und an den Seiten vorsichtig etwas herunterlaufen lassen. Torte sofort mit übrigem Schaumkuss, kleinen Schaumküssen und Schokolinsen dekorieren, ca. 120 Min. vor dem Servieren kühlstellen.

4 Kommentare

  • Wenn als oberste Schicht eine Cremeschicht kommt und die warme Kuvertüre darüber, schmilzt dann nicht die Sahneschicht?

    C. Müller - 27.05.2020 um 21:40 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag C. Müller, schön, dass Sie diese wunderbare Torte backen möchten.
      Wie im Rezept beschrieben, soll die Kuvertüre erst abkühlen (lauwarm), bevor sie auf der Sahne verteilt wird. Zusätzlich wird die Torte direkt kalt gestellt – so schmilzt sie nicht.
      Viel Genuss mit dieser Torte wünscht Ihnen herzlich Ihre
      tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 28.05.2020 um 10:48 Uhr

  • Hallo, kann ich die Böden auch am Vortag backen, oder werden sie dann zu trocken? Ich würde sie dann natürlich in Alu-oder Frischhaltefolie einpacken. Vielen Dank!

    martina.helmut@hotmail.com - 17.04.2019 um 20:10 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Helmut, vielen Dank für Ihre Zeilen. Wenn die Böden gut verpackt werden, sollte dies kein Problem darstellen. Wir freuen uns, wenn Sie dieses Rezept überzeugen kann. Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihn herzlich Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 29.04.2019 um 12:56 Uhr

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