Retro-Geburtstagstorte mit Schaumküssen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Für den Boden Eier, Zucker, 2 Pck. Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Kakao, Mehl, Backpulver und Mineralwasser zugeben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

2. Springform einfetten und 1/3 des Teiges einfüllen. 1. Boden im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen, auf einen flachen Teller stürzen und auskühlen lassen. Vorgehen für die beiden anderen Böden wiederholen.

3. Für die Creme Böden von allen Schaumküssen bis auf einen mit einem Messer ablösen (und anderweitig verwenden). Schaumküsse, Quark und Zitronensaft verrühren. Sahne mit Sahnesteif, übrigem Vanillezucker (2 Pck.) steif schlagen und unter die Creme heben.

4. Kuvertüre mit Palmin über dem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

5. Den ersten Boden mit 1/3 der Creme locker bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, ebenfalls mit Creme bestreichen und bei dem letzten Boden ebenso verfahren.

6. Schokoladenguss auf der Torte verteilen und an den Seiten vorsichtig etwas herunterlaufen lassen. Torte sofort mit übrigem Schaumkuss, kleinen Schaumküssen und Schokolinsen dekorieren, ca. 120 Min. vor dem Servieren kühlstellen.