Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln schälen, klein würfeln, im Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Majoranblättchen abzupfen, dabei einige Zweige zum Garnieren beiseite legen. Kartoffelwürfel in einer Pfanne in Öl ca. 10 Min. zugedeckt braten, Deckel abnehmen und ca. 10 Min. offen weiterbraten, dabei ab und zu wenden.
Inzwischen Rosenkohl putzen, Stielansätze großzügig kegelförmig herausschneiden, Blätter so weit es geht einzeln ablösen, Rest in Scheibchen schneiden. Zusammen mit Zwiebelwürfeln und Majoran unter die Kartoffeln heben, 3-4 Min. mitbraten, alles mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Bacon knusprig auslassen. Rosenkohl-Kartoffelpfanne mit Bacon und Schmand anrichten, mit Majoran garnieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
5
veget. 
