Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Rote Bete schälen, in dünne Scheiben hobeln.
Oliven-, Trüffelöl, Balsamico, Orangen-, Zitronensaft, ½ Tl Salz verrühren. Rote Bete mit der Marinade vermengen, zugedeckt mind. 6 Std. durchziehen lassen.
Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Kapern abtropfen, hacken, Kresse vom Beet schneiden. Rote Bete in einer Schale anrichten, mit gerösteten Walnüssen, Kapern, Kresse und grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
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