tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel

Rucola-Salat mit Kartoffelröstis

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
1
toll kombiniert, schmeckt Groß und Klein

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 80 g Rucola
  • 2 El Honig
  • 50 g Ziegenfrischkäse
  • 260 g Kartoffeln
  • 1 El Mehl
  • 1 Ei (M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Zwiebel
  • 5 El Rapsöl
  • 1 El Aceto Balsamico

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Kartoffeln schälen, grob raspeln, mit Mehl, Ei verrühren, Salz, Pfeffer würzen, Teig etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit Salat waschen, trocken schleudern. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Für das Dressing 2 El Öl, Essig, Honig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln würzen.

  2. Restliches Öl (3 El) in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Kartoffelteig in die Pfanne geben, flach drücken, Röstis bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb ausbacken – ergibt ca. 8 Stück.

  3. Mit zwei Teelöffeln aus dem Ziegenfrischkäse kleine Nocken abstechen. Rucola mit Dressing beträufelt, Käsenocken und Kartoffelröstis anrichten und genießen.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...