Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schale einer Orange dünn abschälen und in sehr feine Streifen schneiden. Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen, Filets zwischen den Trennhäuten mit einem Messer herauslösen, Saft dabei auffangen. Datteln längs halbieren. Salat verlesen, waschen, trocken schleudern.
Für das Dressing Öl, Essig, Orangensaft verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Salat auf Teller verteilen, Orangenfilets, Datteln, Orangenschale darauf anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
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