Salat mit Kirschpaprika & Pumpernickel-Croûtons

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Mix-Salat waschen, trocken schleudern. Kirschpaprika in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. 4 El aufgefangenes Öl mit Essig, Honig, Senf cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzig abschmecken.

2. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Pumpernickel in feine Würfel schneiden, in Butter mit Knoblauch ca. 5 Min. in einer Pfanne rösten.

3. Salat mit dem Dressing vermengen, auf einer Platte anrichten, mit Kirschpaprika und Pumpernickel- Croûtons garniert servieren.