Zubereitungszeit: 20 min.
vegetarisch
Salat mit Kirschpaprika & Pumpernickel-Croûtons
schnell gemacht, leichte Küche
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Mix-Salat waschen, trocken schleudern. Kirschpaprika in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. 4 El aufgefangenes Öl mit Essig, Honig, Senf cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzig abschmecken.
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Knoblauch abziehen, fein würfeln. Pumpernickel in feine Würfel schneiden, in Butter mit Knoblauch ca. 5 Min. in einer Pfanne rösten.
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Salat mit dem Dressing vermengen, auf einer Platte anrichten, mit Kirschpaprika und Pumpernickel- Croûtons garniert servieren.