Salbei-Kartöffelchen
mit Rucola und Bergkäse
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln gut abbürsten, mit Schale garen. Kartoffeln abgießen, mit Salbei in 4 El Olivenöl rundum anbraten, mit 1/2 Tl grobem Meersalz, Pfeffer würzen.
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Rucola, Radicchio waschen, putzen, trocken schleudern, grob hacken. Tomaten waschen, putzen, in Achtel, Bergkäse in feine Stifte schneiden.
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Essig, Senf, Honig verrühren, mit Meersalz, Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl mit einem Schneebesen darunter schlagen.
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Salat auf einer großen Platte auslegen, Salbei-Kartöffelchen, Tomaten, Bergkäse darauf anrichten, Dressing darüber träufeln.