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  • Sauerkrautkuchen mit Speck

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Trockenhefe, 1 Prise Zucker, 1 Tl Salz, Butter in eine Rührschüssel geben, 220 ml lauwarmes Wasser angießen und alles mit dem Knethaken zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. ruhen lassen, bis sich sein Volumen in etwa verdoppelt hat.

  2. Weinsauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden, mit Eiern, Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen.

  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in Blechgröße rechteckig ausrollen und auf das gefettete Blech geben. Abgetropftes Sauerkraut, Schinkenwürfel daraufverteilen, Eier-Sahne-Guss darübergießen, mit Käse bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen auf der untersten Schiene ca. 30 Min. goldgelb backen. Lauwarm abkühlen lassen und servieren. Schmeckt gut dazu: Pils, Apfelwein oder Fruchtsaft.

4 Kommentare


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Kommentarliste

  1. H. Wf - 30.01.2023 um 19:29 Uhr

    100 El Käse (gerieben), also 100 Esslöffel ?????? Wohl 100 g

    Antworten

  2. Emprex2013 - 05.10.2019 um 00:11 Uhr

    Sehr lecker 😋.
    Schönen Vesperspeck und BBQ kraut verwendet.
    Sogar meine Sauerkraut kritische Frau hat ordentlich zugelangt.

    | Antworten

    1. Emprex2013 - 01.04.2020 um 17:01 Uhr

      Genau so werd ich das jetzt machen.
      BBQ Kraut und vesperspeck.
      Geilomat

    2. Emprex2013 - 01.04.2020 um 19:40 Uhr

      Mega gut gewesen

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