Sauerkrautpizza mit Thüringer Rostbratwurst & Senf-Dip

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pizzamehl, Hefe, 2 Tl Salz, 1 ½ Tl Zucker, Olivenöl mit 650 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt ca. 60 Min. gehenlassen.

2. Schmand, Senf verrühren, Dip mit Salz, übrigem Zucker (1 Tl), Pfeffer würzen. Majoran waschen, trocknen, Hälfte beiseitelegen, übrige Blätter abstreifen. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe, Würstchen schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Teig vierteln, Teigstücke jeweils auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 30 cm großen Fladen mit kleinem Rand formen. Pizzen mit je ¼ des Senf-Dips bestreichen, mit je ¼ Majoranblättchen, Sauerkraut, Zwiebelringen, Wurst, Käse belegen, mit Salz, Pfeffer würzen. Pizzen jeweils auf dem vorgeheizten Pizzastein im ca. 250 Grad heißen Grill mit geschlossenem Deckel 4–5 Min. backen, mit übrigem Majoran (Hälfte) anrichten.