Scharfe Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 El Öl
- 3 Kartoffeln (mehligkochend)
- 3 El Currypaste (rot, mild)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g junge Erbsen (tiefgekühlt)
- 2 Wiener-Würstchen
Arbeitszeiten:
So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
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Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig schwitzen. Kartoffeln schälen, grob würfeln und ab zu den Zwiebeln.
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Currypaste unterrühren, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, Sahne angießen und alles fein pürieren.
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Suppe mit Salz, Pfeffer würzen. Erbsen, Würstchen zufügen, ca. 5 Min. darin erwärmen und schmecken lassen.
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