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Scharfe Kartoffelsuppe mit Würstchen

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schön deftig

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 2 El Öl
  • 3 Kartoffeln (mehligkochend)
  • 3 El rote Currypaste (mild)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g junge Erbsen tiefgekühlt
  • 2 Wiener-Würstchen

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig schwitzen. Kartoffeln schälen, grob würfeln und ab zu den Zwiebeln.

  2. Currypaste unterrühren, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, Sahne angießen und alles fein pürieren.

  3. Suppe mit Salz, Pfeffer würzen. Erbsen, Würstchen zufügen, ca. 5 Min. darin erwärmen und schmecken lassen.

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