Wirsing ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen. Zwiebelwürfel, Ingwer in 3 El Rapsöl andünsten. Wirsing zugeben, alles vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Schweinemedaillons trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen, in 2 El Rapsöl auf jeder Seite 2-3 Min. braten, zusammen mit Ingwer-Wirsing-Pfanne servieren und schmecken lassen. Tipp: Kartoffeln vom Vortag übrig? Kartoffeln in Scheiben schneiden, in Butterschmalz oder Rapsöl goldgelb braten. Bratkartoffeln zu den Schweinemedaillons servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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