Schweizer Käseküchli

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Mehl, Salz, Butter in kleinen Stücken, 1 Ei rasch zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Milch, Schlagsahne, Eier verrühren. Appenzeller-, Greyerzer-Käse reiben, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss würzen.

3. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Eingefettete Tortelettförmchen damit auskleiden. Eier-Käsemasse einfüllen. Im 220 Grad heißen Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.