Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Soljanka
der Klassiker, lässt sich gut vorbereiten
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, beides klein würfeln. Fleisch-/Wurstreste klein schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden.
-
Schinkenspeck auslassen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Fleisch-/Wurstreste, Tomatenmark, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, Paprika, Kohl, Fleischbrühe ergänzen, ca. 20 Min. köcheln lassen.
-
Gewürzgurken klein schneiden, unterrühren, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Soljanka jeweils mit einem Klecks Saurer Sahne, Zitronenspalten und etwas Dill anrichten.