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  • Soljanka
Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Soljanka

der Klassiker, lässt sich gut vorbereiten

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, beides klein würfeln. Fleisch-/Wurstreste klein schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden.

  2. Schinkenspeck auslassen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Fleisch-/Wurstreste, Tomatenmark, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, Paprika, Kohl, Fleischbrühe ergänzen, ca. 20 Min. köcheln lassen.

  3. Gewürzgurken klein schneiden, unterrühren, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Soljanka jeweils mit einem Klecks Saurer Sahne, Zitronenspalten und etwas Dill anrichten.

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