Spargel vom Grill
frisch vom Grill, frühsommerlich
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Spargel schälen, holzige Enden entfernen, Stangen in Salzwasser 5–10 Min. garen, dann abtropfen lassen.
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Olivenöl mit Zitronensaft zu einem Dressing rühren, mit Estragon würzen. Abgetropften Spargel damit vermengen und ca. 10 Min. durchziehen lassen.
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Jeweils 3–4 Stangen Spargel mit je 1 Scheibe Bauernschinken umwickeln und in einer Grillschale bei indirekter Hitze 10–15 Min. grillen. Spargel mit Salz, Pfeffer würzen und servieren.