Steckrüben-Kartoffel-Puffer mit Zaziki
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Steckrüben, Kartoffeln schälen, beides raspeln, dann mit Zwiebelwürfeln, Mehl, Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.
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Für das Zaziki Gurke schälen, raspeln, mit 1 El Rapsöl unter den Joghurt rühren, Knoblauch abziehen, dazupressen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Restliches Öl (6 El) nach und nach in einer Pfanne erhitzen, Masse esslöffelweise in die Pfanne geben, flach drücken, Puffer auf jeder Seite ca. 3 Min. goldgelb braten, mit Zaziki anrichten und genießen.