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Thailändisches Fischcurry mit Früchten und Kokosmilch

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süß-scharfes, Köstlichkeit der Thai-Küche

Thailändisches Fischcurry mit Früchten und Kokosmilch

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Ananas
  • 250 g Mango
  • 800 g festfleischiges Fischfilet (z.B. Seeteufel, Wolfs-, Rotbarsch)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 El Zitronensaft
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 500 ml Kokosmilch (Dose)
  • 2 Tl Currypaste (rot)
  • 2 El Fischsauce
  • 2 El Zucker
  • 1 Chilischote (getrocknet)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Ananas schälen, harten Mittelstrunk entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, ebenfalls würfeln. Fischfilet kalt abspülen, gut trocken tupfen, leicht mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen, in 3-4 cm große Würfel teilen, beiseite stellen.

  2. Fein gehacktes Zitronengras, Kokosmilch, Currypaste, Fischsauce, Zucker miteinander verrühren, alles unter Rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Fisch, Ananas, Mango zugeben, ca. 10 Min. ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nach Belieben entkernte Chilischote darüber bröseln. Schmeckt gut dazu: Basmatireis.

2 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag A-H, danke für den Hinweis. Das Problem ist behoben. Viele Grüße Anne aus der Online-Redaktion

    tegut... Unternehmenskommunikation - 07.10.2016 um 08:44 Uhr Antworten

  • Die Druckfunktion bringt einen Kürbisstrudel.

    A-H - 05.10.2016 um 18:59 Uhr Antworten

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