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Tortellini Suppe

schön deftig, fix gemacht

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Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.
Schinken in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen zufügen. Brühe und Sahne angießen, Tortellini unterrühren und ca. 5 Min. mit Deckel köcheln lassen.
Suppe mit Pesto, Salz, Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan aufgehübscht schmecken lassen.

2 Kommentare

tegut... Kundenbetreuung - 11.08.2020 um 16:55 Uhr

Guten Tag Lena,
ja, im Prinzip lässt sich die Suppe (bis auf die Nudeln) auch vorbereiten.
Bitte dann die Nudeln am Tag des Verzehrs in der fertigen Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen, da diese sonst verkochen.
Vermutlich werden die Erbsen dann aber nicht mehr so schön knackig und grün sein.
Gutes Gelingen und viel Freude beim Nachkochen wünscht C. Fischer aus der tegut... Kundenbetreuung.

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Lena - 10.08.2020 um 21:14 Uhr

Kann ich die Suppe ein Tag vorher vorbereiten?

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