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Tortellini Suppe

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3
schön deftig, fix gemacht

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Olivenöl
  • 100 g gekochter Schinken
  • 200 g junge Erbsen (tiefgekühlt)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Tortellini (mit Käsefüllung, Kühlregal)
  • 2 Tl Pesto Verde
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 30 g Parmesan (am Stück)

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.

  2. Schinken in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen zufügen. Brühe und Sahne angießen, Tortellini unterrühren und ca. 5 Min. mit Deckel köcheln lassen.

  3. Suppe mit Pesto, Salz, Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan aufgehübscht schmecken lassen.

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