Tortellini Suppe
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Olivenöl
- 100 g gekochter Schinken
- 200 g junge Erbsen (tiefgekühlt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- 1 Pck. Tortellini (mit Käsefüllung, Kühlregal)
- 2 Tl Pesto Verde
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 30 g Parmesan (am Stück)
Arbeitszeiten:
So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.
-
Schinken in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen zufügen. Brühe und Sahne angießen, Tortellini unterrühren und ca. 5 Min. mit Deckel köcheln lassen.
-
Suppe mit Pesto, Salz, Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan aufgehübscht schmecken lassen.
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