Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Zitronen-Spitzkohl

fein-säuerlich, raffiniert

Bewertung:
Kommentare: 7
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Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, in Salzwasser zugedeckt 8-10 Min. garen.

  2. Währenddessen Spitzkohl putzen, Strunk entfernen, Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.

  3. Zwiebel und Kümmel in Rapsöl andünsten, Braten- oder Gemüsefond und Sahne zugeben, etwas einreduzieren lassen. Spitzkohl unterrühren, mit abgeriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 4 Min. köcheln lassen, mit Zitronensaft abschmecken.

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