Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schale von 2 Bio-Zitronen fein abreiben, Zitronen auspressen. Zitronenschale mit 75 g Zucker, 1 l Wasser aufkochen. Polenta unter Rühren einstreuen, ca. 20 Min. ausquellen lassen. Dann 125 ml Zitronensaft zufügen.
Eier trennen. Eigelb mit etwas heißer Suppe verquirlen, dann in die Suppe rühren (Vorsicht: Darf nicht mehr kochen!)
Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker (25 g), Prise Salz einrieseln lassen. Mit einem Teelöffel kleine Flocken abstechen, auf die heiße Suppe setzen und ca. 10 Min. mit Deckel ziehen lassen.
Behutsam auf Suppenteller verteilen, damit die Schneeflöckchen nicht beschädigt werden.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
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