Zucchini-Kartoffel-Quiche mit Räucherlachs
lecker und hübsch anzusehen, perfekt für Gäste
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abgießen, pellen, etwas abkühlen lassen, in schmale Scheiben schneiden.
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Blätterteig auftauen lassen. Blätterteigplatten übereinander legen, auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 32 cm Ø), in eine gefettete Quicheform geben, Ränder andrücken. Teig mit Backpapier auslegen, mit 500 g Hülsenfrüchten zum Blindbacken bedeckt im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. vorbacken.
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Zucchini schräg in Scheiben, Räucherlachs in breite Streifen schneiden. Dill fein hacken.
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Eier, Schmand, Meerrettich, Zitronensaft, Dill verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Backpapier mit Hülsenfrüchten vom Teigboden entfernen. Zucchini-, Kartoffelscheiben, Lachs einschichten. Eier-Schmand-Mischung darüber verteilen. Quiche im Ofen ca. 45 Min. fertigbacken.