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Brokkoli Avocado Salat mit Fruehlingskraeutern

Brokkoli-Avocado-Salat mit Frühlingskräutern

Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden, im Topfeinsatz oder Sieb über kochendem Salzwasser zugedeckt 6–8 Min. bissfest dünsten. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchthälften mit...

Vegane Spaghetti Bolognese

Vegane Spaghetti Bolognese

Basilikum waschen, trocknen, klein zupfen. Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen und mit Bolognese- Sauce und Basilikum anrichten., Soja in Olivenöl ca. 5 Min. bei...

Gemüseeintopf mit Tofu

Gemüse, Pilze putzen, waschen, trocknen. Lauch in dünne Röllchen, Sellerie, Möhren, Pilze in feine Scheiben schneiden. Sprossen im Sieb überbrühen, kalt abspülen, abtropfen lassen., Gemüsebrühe mit...

Zitroneneis

Masse in eine flache Gefrierbox geben, für ca. 5 Std. ins Gefrierfach stellen und stündlich mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen (alternativ in die Eismaschine geben und nach...

Schoko-Blechkuchen

Schlagcreme in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Schokoladen-Ganache auf dem Kuchen verteilen und komplett auskühlen lassen., Teig in die mit...

Süßkartoffel-Bowl mit Erdnusssauce

Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Peperoni, Limette waschen, putzen, trocknen. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Kichererbsen abtropfen lassen, 40 g davon mit Ingwer, ½ Knoblauchzehe,...

Couscous-Salat mit Schafskäse, Gurken und Paprika

Paprika, Gurke, Tomaten putzen, rote Zwiebel abziehen, alles klein würfeln. Petersilienblätter abzupfen, in Streifen schneiden, Zutaten unter den Couscous heben, mit Zitronenabrieb, Weißweinessig,...

Pide mit Spinat und Feto

Hefe, ½ Tl Zucker in 190 ml lauwarmem Wasser verrühren, mit Dinkelmehl, ½ Tl Salz verkneten, Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen., Hefeteig auf einer leicht bemehlten...

Vegane Brombeertorte

Vegane Brombeertorte

300 ml Soja-Drink, 180 g Zucker, 1 Prise Salz, Rapsöl, Vanillepaste, Kurkuma verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen, darübersieben. Zitronensaft zugeben,...

Radiccio Salat mit Grapefruit

Radicchio Salat mit Grapefruit & Mezzelune (vegan)

Für das Dressing Aceto Balsamico di Modena mit Orangensaft, 3 El Olivenöl, Dattelsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Mezzelune abgießen, abtropfen lassen, in restlichem heißem Olivenöl (2 El) kurz...

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