Glühwein-Dessert

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Beerenmischung auftauen lassen. Clementinen waschen, trocknen, Saft einer Clementine auspressen, die zweite mit Schale in Spalten schneiden.

2. Speisestärke mit 50 ml Glühwein glattrühren. Beerenmischung mit übrigem Glühwein (150 ml), Clementinensaft, Fruchtaufstrich und 3 El Zucker aufkochen. Stärke-Mix einrühren, alles unter Rühren nochmals kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Rosmarin waschen, abtupfen, leicht feucht in übrigem Zucker (1 El) wälzen. Quark, Joghurt, Honig cremig aufschlagen. Im Wechsel Glühweinbeeren und Honig-Quarkcreme in Gläser schichten, nochmals wiederholen. Glühwein-Dessert mit zerbröseltem Spekulatius, Clementinenspalten und gezuckertem Rosmarin garnieren.