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Orangen-Gin-Cocktail
Orangen waschen, trocknen. Saft von 1 ½ Orangen auspressen und auf die 3 Gläser verteilen. Je 2 cl Gin, 2 cl Likör 43 und 1 cl Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Je 2 Ice Balls hinzugeben und...
Flammkuchen mit Birne & Rosmarin
Birne waschen, trocknen, entkernen und in 4 – 5 mm dünne Spalten schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. 3 Teig halbieren, auf...
Pesto mit Auberginen und Tomaten
Auberginen-Tomaten-Mix mit gerösteten Mandeln, Parmesan, Oregano und übrigem Olivenöl (60 ml) pürieren, mit 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken. Pesto mit Auberginen und Tomaten in heiß...
Smashed Potatoes Salad
Joghurt, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Rotkohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Cornichons und Dill unterheben, alles nochmal kräftig abschmecken, mit Smashed Potatoes anrichten.,...
Paprikasalat mit Linsen
Für das Dressing Olivenöl, Tomatenmark, Zitronensaft, Essig verrühren, mit Ras el Hanout, Salz, Cayennepfeffer würzen. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Paprikasalat mit Linsen mind. 60 Min....
Veganes Thunfisch-Sushi (Wassermelonen-Sushi)
Melonenstücke abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im 180 Grad heißen Backofen ca. 40 Min. backen, Stücke umdrehen und auskühlen lassen. Währenddessen Reis im Sieb abspülen,...
Maultaschenburger
Maultaschen in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen, herausnehmen, abtropfen lassen., Maultaschen jeweils quer halbieren, in übrigem Öl (1 ½ El) rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten....
Frozen Melonen-Margarita
Limetten waschen, trocknen, in Spalten schneiden. Minze waschen, trocknen. Gefrorene Melonenstücke mit Limettensaft und Tequila im Mixer pürieren, in die mit je 2 Eiswürfeln bestückten Gläser füllen....
Krempita (kroatische Cremeschnitten)
Blätterteig halbieren und jeweils auf Formgröße (ca. 18 x 26 cm) ausrollen. Hälften nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eine Hälfte mehrmals mit einer Gabel einstechen, dann...
Pfifferling-Crostini & Salat
Brotscheiben unter dem Backofengrill ca. 2 Min. rösten, mit je 1⁄8 der Frischkäsecreme bestreichen und mit Pfifferlingen belegen. Dressing unter den Salat heben, mit restlichen Himbeeren und...
