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Gefüllte Mini-Paprika auf buntem Salat
Mini-Paprika waschen, an der Stielseite jeweils einen flachen Deckel abschneiden, Früchte entkernen. Peperoni waschen, entkernen, klein schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln. Dillspitzen...
Zucchini-Nester mit Garnelen
Eismeergarnelen in einem Sieb auftauen und abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen, auf einem Hobel längs in feine, lange Streifen schneiden. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, klein...
Würzige Tomaten-Käsecreme
Camembert in grobe Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei 2-3 El vom Tomatenöl auffangen. Tomaten in Stücke schneiden.,...
Überbackene Pilz-Crostini
Brotscheiben beidseitig im Tomatenöl goldgelb rösten und auf ein Backblech setzen. Pilze portionsweise bei starker Hitze in Butterschmalz goldgelb braten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian...
Fladen mit Räuchertofu, Tomaten und Spinat
Babyspinat waschen, trocken schleudern. 12 Blätter beiseitelegen. Crema di Balsamico, 2 El „Tomaten“- Öl, 1 Tl Wasser, Salz, Pfeffer zu einem Dressing rühren, Spinat damit vermengen. Restliche...
Muffins mit halbgetrockneten Tomaten
Ei, Buttermilch, Knoblauch, 3 El Öl verquirlen. Mehl mit Backpulver vermengen, gut unter die Eimischung rühren, mit Salz, Pfeffer würzen, gehackte Tomaten hineingeben und kurz unterrühren., Knoblauch...
Pizza-Muffins in zwei Varianten
Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen. Aufgefangenes Öl mit Olivenöl auf 50 ml auffüllen, mit fein geriebenem Parmesankäse, Buttermilch zum Ei geben, alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur...
Pikante Schnecken mit Oregano
Eier, Quark, Salz, Olivenöl verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterarbeiten, Teig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten., Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, grob hacken. Paprika...
Fenchel-Pizza mit Walnüssen und Ziegenkäse
Hefe zerbröseln, mit Zucker in 300 ml lauwarmes Wasser einrühren. Mehl, 1 Tl Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Hefewasser hineingeben, ca. 5 Min. gehen lassen, dann nach und nach zu...
Italienischer Antipasti-Salat
Aubergine, Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, Champignons vierteln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Aubergine, Zucchini, Champignons nacheinander in 4 El Olivenöl ca. 5-10 Min. braten, mit...