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295 Ergebnisse
Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce
3 Pck. Dill mit Stängeln fein hacken. 1 El Honig mit Salz, geschroteten Pfefferkörnern und zerdrückten Wacholderbeeren mischen., Lachs aus der Beize nehmen, gut trocken tupfen, Haut abschneiden und...
Knusprige Schoko-Pralinen
Cornflakes in eine ausreichend große Schüssel geben. Kuvertüre in einem Topf zergehen lassen, Butter, Zucker und Kakaopulver zufügen., Mandeln mit heißem Wasser überbrühen, ca. 5 Min. ziehen lassen,...
Heißer Orangenpunsch
Orange gründlich waschen, trocken reiben, in schmale Scheiben schneiden., Punsch auf Gläser verteilen, je eine Orangenscheibe zufügen, nach Wunsch mit weißem Kandis süßen., Rotbuschtee in einem...
Feuerzangenbowle
Damit die Flamme nicht verlöscht, weiteren Rum in einer Schöpfkelle nach und nach über den Zuckerhut füllen, bis dieser komplett in die Bowle getropft ist. Niemals direkt aus der Rumflasche...
Martinsgans mit Apfelfüllung
Ca. 30 Min. vor Ende der Garzeit, Gänsebrust wiederholt mit Salzwasser bestreichen, so wird die Haut besonders schön kross. Zum Schluss Sud in einen schmalen, hohen Topf abgießen, entfetten, mit...
Fondue chinoise
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren in feine Scheiben, Staudensellerie in Streifen schneiden. Möhren und Brokkoli ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, kurz in eiskaltem Wasser...
Gänsekeulen auf karamellisiertem Weißkohl
Gänsekeulen über Nacht auftauen lassen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, pellen, abkühlen lassen. Einen Bräter ohne Fett heiß werden lassen. Gänsekeulen salzen, von allen Seiten bei schwacher...
Schweinebraten mit Rotkohlfüllung
Ganze Blätter von einem Rotkohl lösen, Rippen etwas flach schneiden. Echalotten fein würfeln, in 2 El Pflanzenöl andünsten, mit Weißweinessig, Chianti ablöschen, mit Salz, Pfeffer, nach Wunsch...
Blutorangen-Torte mit Frischkäse
Creme in die Springform geben, glatt streichen. Blutorangen schälen, weiße Haut vollständig erntfernen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden., Filets auf der Torte verteilen. Restlichen...
Früchte-Gewürz-Punsch
Früchteteebeutel mit 2 l kochendem Wasser überbrühen, Zimtstangen, Gewürznelken zugeben, ca. 10 Min. ziehen lassen., Teebeutel entfernen. Bio-Clementinen waschen, mit Schale in 0,5 cm Scheiben...