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Rote Linsen Spaghetti mit Kürbis, Käse & Salbei
Hokkaido waschen, trocknen, Kerne entfernen. Kürbis klein würfeln, in Gemüsebrühe zugedeckt ca. 15 Min. garen. Etwa die Hälfte der Kürbiswürfel herausnehmen, übrige Hälfte mit Gemüsebrühe pürieren,...
Orangen-Gin-Cocktail
Orangen waschen, trocknen. Saft von 1 ½ Orangen auspressen und auf die 3 Gläser verteilen. Je 2 cl Gin, 2 cl Likör 43 und 1 cl Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Je 2 Ice Balls hinzugeben und...
Mango-Kaki-Tarte
350 g Müsli im Multizerkleinerer fein zermahlen. Butter über dem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen, mit dem Müsli vermengen. Masse in der Tarteform verteilen, 2–3 cm Rand...
Lachs mit Orange und Möhren
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in Röllchen schneiden. Übrige Orangenhälfte in Spalten schneiden. Möhren im Pflanzenöl zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Orangensauce angießen, Lachsfilets...
Flammkuchen mit Birne & Rosmarin
Birne waschen, trocknen, entkernen und in 4 – 5 mm dünne Spalten schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. 3 Teig halbieren, auf...
Pesto mit Auberginen und Tomaten
Auberginen-Tomaten-Mix mit gerösteten Mandeln, Parmesan, Oregano und übrigem Olivenöl (60 ml) pürieren, mit 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken. Pesto mit Auberginen und Tomaten in heiß...
Smashed Potatoes Salad
Joghurt, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Rotkohl, Gurke, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Cornichons und Dill unterheben, alles nochmal kräftig abschmecken, mit Smashed Potatoes anrichten.,...
Paprikasalat mit Linsen
Für das Dressing Olivenöl, Tomatenmark, Zitronensaft, Essig verrühren, mit Ras el Hanout, Salz, Cayennepfeffer würzen. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Paprikasalat mit Linsen mind. 60 Min....
Veganes Thunfisch-Sushi (Wassermelonen-Sushi)
Melonenstücke abtropfen lassen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im 180 Grad heißen Backofen ca. 40 Min. backen, Stücke umdrehen und auskühlen lassen. Währenddessen Reis im Sieb abspülen,...
Wassermelonen-Himbeer-Konfitüre
Himbeeren waschen, verlesen, trocknen. Zitrone halbieren, auspressen. Wassermelone klein würfeln, in einem Topf fein pürieren, mit Himbeeren, Zitronensaft, Gelierzucker verrühren., Masse unter Rühren...
