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Kürbis-Zimtschnecken
Frischkäse, Puderzucker und übrige Butter (1 El) cremig aufschlagen. Guss auf den noch lauwarmen Kürbis-Zimtschnecken verteilen., Kürbis waschen, putzen, in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Kürbis...
Apfelküchlein mit Zimt
Mit einem Esslöffel ca. 12 Teighäufchen auf das mit Backpapier belegte Blech setzen, flachstreichen (Ø 8–9 cm), mit restlichen Apfelstücken (1⁄4) belegen. Eigelb und Milch verquirlen, Zimt mit...
Vegane Pilz-Wings
Austernpilze putzen und in Stücke schneiden, Knoblauch abziehen. Tomatenmark, Sojasauce, Cayennepfeffer verrühren, 1 Knoblauchzehe dazupressen. Austernpilze mit der Marinade vermengen. Mehl, Stärke,...
Gerstensuppe mit Kürbis
Sahne in die Suppe rühren, miterhitzen. Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden. Gerstensuppe mit Pfeffer, evtl. etwas Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut genießen., Zwiebel abziehen,...
Feta aus dem Ofen mit Trauben & Feigen
Zwiebel abziehen, halbieren, in feine Scheiben schneiden. Feta in große Stücke teilen. Rosmarin waschen, trocknen, Blättchen von 1 Stängel fein hacken, mit 3 El Olivenöl und Chiliflocken verrühren.,...
Germknödel mit Vanillesauce
125 ml Milch mit zerbröselter Hefe und 40 g Zucker verrühren. Mehl mit Hefemilch, 60 g weicher Butter und dem Ei verkneten, Teig zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen., Für die Vanillesauce...
Kaspressknödel-Suppe
Aus der Semmelmasse ca. 8 Knödel formen, flach drücken (Ø 6–7 cm), in Pflanzenöl von beiden Seiten je ca. 4 Min. goldbraun braten., Brühe erhitzen. Kaspressknödel in tiefe Teller oder Bowls geben,...
Herbstsalat mit Kürbis, Granatapfel & Brie
Für die Marinade Kürbiskernöl, Weißweinessig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer verrühren. Pflücksalat mit Kürbis, Champignons, Granatapfelkernen sowie Brie anrichten und mit Marinade beträufelt genießen.,...
Rote-Bete-Knödel mit Rahmwirsing und Apfel
Aus der Semmelmasse ca. 8 Knödel (Ø 4–5 cm) formen, in reichlich siedendem Salzwasser ca. 15 Min. garen. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in dünne Spalten schneiden, in übrigem Pflanzenöl (1 El)...
Orientalische Hackbällchen in Cashewsauce
Hummus, 50 ml Wasser und Hackbällchen unterheben, alles ca. 3 Min. in der Sauce erhitzen. Cashewkerne ohne Fett rösten, zur Sauce geben. Petersilie waschen, trocknen, grob schneiden und vor dem...
