Five o’Clock Tea mit Shortbread und Eier-Sandwiches
Eier in ca. 8 Min. hart kochen, unter kaltem Wasser abspülen, pellen, abkühlen lassen. Kapern abtropfen lassen, grob hacken, Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden,...
Waffeln mit Pflaumen-Rum-Füllung
Eier trennen, Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen. Butter, 170 g Zucker, Vanillezucker hell cremig rühren. Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, im Wechsel mit dem Mineralwasser unter den...
Früchte-Gewürz-Punsch
Früchteteebeutel mit 2 l kochendem Wasser überbrühen, Zimtstangen, Gewürznelken zugeben, ca. 10 Min. ziehen lassen., Teebeutel entfernen. Bio-Clementinen waschen, mit Schale in 0,5 cm Scheiben...
Ingwer- & Grüntee-Shots
Grüntee-Shots:Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Zitrone waschen, trocknen, ¼ Tl Schale fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Matchapulver, Apfelsaft, Minzblättern ca. ½ Min. pürieren....
The Earl of Gin Tonic
Je 3 cl Gin, 150 ml Earl Grey auf Gläser verteilen, jeweils mit 150 ml Tonic Water und Eiswürfel auffüllen. Cocktail mit Zitronenscheibe garniert servieren. , Zitrone waschen, trocknen, 6 dünne...
Himbeer-Lassi mit Joghurt und grünem Tee
200 ml Grünen Tee nach Packungsanleitung zubereiten, auskühlen lassen., Kalten Tee mit Joghurt und Himbeer-Fruchtaufstrich im Mixer fein pürieren. Lassi in zwei Gläser füllen und sofort genießen. ...
Citronelli – italienische Zitronenmürbchen
Teig halbieren, jeweils auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden, daraus mit bemehlten Händen „Zitronen“ (ca. 1 cm dick, 5...
Rhabarber-Berry-Cooler (fruchtig süß)
Malventee mit 250 ml kochendem Wasser zubereiten, ca. 5 Min. ziehen lassen, dann in einen Krug (ca. 1,5 l) auf Crushed-Ice gießen, Rhabarber- Nektar, Sirup zugeben, mit gewaschenen Beeren servieren.
Apfel-Ingwer-Blossom (erfrischend herb)
Ingwer schälen, fein hacken. Grünen Tee und Ingwer mit 250 ml heißem Wasser (ca. 70 Grad) übergießen, 2-3 Min. ziehen lassen, Zucker zugeben, dann durch ein Sieb in einen Krug (ca. 1,5 l) auf...
Zitrus-Holunder-Punsch
Den Saft der geschälten Zitrone und der Orangen auspressen, zusammen mit Holundersaft und dem frisch aufgebrühten Tee zum Gewürzwein geben, erhitzen, mit braunem Zucker abschmecken. Punschmit...
