Auberginen mit Feta & Honig-Sesam-Dip
vegetarisch, ganz einfach
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Auberginen waschen, trocknen, jeweils längs halbieren, auf der Arbeitsfläche von beiden Seiten mit einer Teigrolle mehrmals darüberrollen. Dann Auberginenhälften, mit den Schnittflächen nach oben, nebeneinander in die gefettete Ofenform legen.
-
Tomaten waschen, trocknen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein hacken. Oregano waschen, trocknen, Blätter abstreifen. Auberginen mit 1 El Olivenöl bestreichen, mit Salz, Knoblauch, Oreganoblättern würzen. Dann mit Tomaten und zerkrümeltem Feta belegen, mit ½ Tl Chiliflocken bestreuen, übrigem Olivenöl (2 El) beträufeln und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. garen.*
-
Basilikum waschen, trocknen. Hälfte des Basilikums fein schneiden, mit Joghurt, Blütenhonig, übrigen Chiliflocken (½ Tl) und Sesam verrühren. Restlichen Basilikum (Hälfte) klein zupfen, über die Auberginen mit Feta streuen und mit Honig-Sesam-Dip servieren.