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  • Salanova Salat mit gebratenem Feta

Salanova-Salat mit gebratenem Feta

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schön bunt, knackig

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 1 Salanova®-Salat
  • 200 g Dattel-Cocktailtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 7 grüne Pfefferonen (Glas)
  • 0,5 Tl körniger Senf
  • 2 El Rotweinessig
  • 5 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Ei (M)
  • 250 g Feta
  • 1 Tl Rosmarin
  • 6 El Semmelbrösel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Bratzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Salanova®-Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Datteltomaten waschen, halbieren. Rote Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Pfefferonen abtropfen lassen. Alles in einer flachen Schale anrichten.

  2. Senf, Rotweinessig, 2 El Olivenöl verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, über den Salat träufeln.

  3. Ei verquirlen. Feta in 8 Scheiben schneiden, zuerst durch das Ei ziehen, etwas abtropfen lassen, dann in den mit Rosmarin vermischten Semmelbröseln wenden. In restlichem Olivenöl (3 El) auf jeder Seite in ca. 2 Min goldbraun braten, auf dem Salat anrichten.

1 Kommentar

  • Schmeckt super lecker und ist ganz einfach zuzubereiten, sehr empfehlenswert!

    Andrea Sternberg - 28.08.2011 um 13:46 Uhr Antworten

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