Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
einfaches Omelett mit Paprika und Frühlingszwiebeln
vegetarisch, Basic-Küche
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kräuter waschen, putzen, trocknen, Hälfte fein hacken, Rest klein zupfen.
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Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, fein schneiden. Beides zusammen in 1 El Öl ca. 5 Min. dünsten, herausnehmen.
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Eier mit 2 El Wasser aufschlagen, gehackte Kräuter unterheben. Nacheinander zwei Omeletts backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, Hälfte der Eimasse ca. 5 Min. darin stocken lassen. Omeletts jeweils auf einer Seite mit gedünstetem Gemüse und übrigen Kräutern (je ¼) belegen, mit Salz, Pfeffer würzen, zusammenklappen und genießen.