Falscher Hase mit Ei

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 4 Eier (M)
• 1 g Brötchen (vom Vortag)
• 1 Möhre
• 1 Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 El Butterschmalz
• 700 g Gemischtes Hackfleisch
• 1 Tl italienische Kräuter
• 1 Tl Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.KOCH-
BACKZEITEN ca. 65 Min.

Zubereitung:

1. 3 Eier ca. 8 Min. kochen, pellen. Brötchen würfeln und in kaltem Wasser einweichen. Möhre schälen, raspeln, Paprika waschen, trocknen, putzenund klein schneiden.

2. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in Butterschmalz glasig dünsten. Mit Hackfleisch, übrigem Ei (1), gut ausgedrücktem Brötchen, Kräutern und Senf verkneten. Möhre, Paprika zügig einarbeiten und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Hackmasse in der gefetteten Form zu einem länglichen Fladen formen, gepellte Eier in einer Reihe hineinlegen, mit Hackmasse umschließen, Braten zu einem Laib formen und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 55 Min. garen, herausnehmen und servieren.