Fixe Bratnudeln mit Hähnchen
schnell & leicht, für die Feierabendküche
4 Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Ingwer schälen, fein hacken. Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Zwiebelgrün beiseitelegen. Paprika längs vierteln und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung 4–5 Min. ziehen lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.
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Hähnchen in 2 El Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln (weißen Teil) und Ingwer zugeben, unter Wenden 4–5 Min. mitbraten, mit etwas Salz, Pfeffer würzen und alles herausnehmen.
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Paprika und Zwiebelgrün in restlichem Erdnussöl (1 El) andünsten. Mie-Nudeln, Zucker zugeben, 3–4 Min. mitbraten, alles mit Sojasauce würzen. Dann Brühe angießen, Fleisch unterheben, ca. 5 Min. köcheln lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
