Garnelen vom Grill mit Balsamico-Tomaten

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Garnelen kalt abspülen und nach Packungsanleitung im Kühlschrank auftauen lassen.

2. Knoblauch abziehen. Limetten waschen, trocknen, Schale von einer Limette abreiben und den Saft auspressen. Chilis waschen, trocknen, putzen, fein hacken. Knoblauch pressen, mit 3 El Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Chili, Salz, Pfeffer verrühren. Garnelen trockentupfen und mit der Marinade bestreichen.

3. Tomaten und Schnittlauch waschen, trocknen. Tomaten putzen, in Stücke und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles mit übrigem Olivenöl (2 El), Aceto Balsamico, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Übrige Limette in Spalten schneiden. Garnelen in der heißen Grillschale oder direkt auf dem Grillrost bei direkter Hitze auf jeder Seite ca. 3 Min. grillen und mit Limettenspalten und Balsamico-Tomaten servieren.