Gebratener Salat
fix aus der Pfanne, raffiniert
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Salatherzen in zwei Hälften schneiden, waschen, putzen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Herzen von beiden Seiten kurz scharf anbraten, Essig, Honig angießen und bei geringer Hitze 3-5 Min. schmoren lassen.
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Kerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Orange waschen, trocken tupfen und Hälfte der Schale fein abreiben, Fruchtfilets herauslösen.
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Salatherzen mit Salz, Pfeffer, Orangenschale würzen und mit Ziegenfrischkäse, Granatapfelkernen sowie Orangenfilets auf Tellern anrichten. Jetzt nur noch die Salatkerne drüberstreuen und schon fertig.