Hefeklöße mit Pflaumenmus und Mohnbutter
wie bei Oma, unwiderstehlich
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Hefe zerbröseln, in 125 ml Milch auflösen, mit 50 g Zucker, Vanillezucker, Mehl, Prise Salz, 100 g Butter, Eiern ca. 5 Min. zu einem festen Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Min. ruhenlassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
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Teig nochmal durchkneten, dann zu ca. 15 Klößen formen, dabei mit je 1 Tl Pflaumenmus füllen. Klöße auf leicht bemehlter Fläche abgedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
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In zwei tiefen weiten Pfannen (mit Deckel) jeweils 300 ml Milch mit je 1 El Zucker, 10 g Butter aufkochen, Klöße hineinlegen und mit Deckel bei geringer Hitze in ca. 20 Min. garziehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind, Deckel dabei nicht öffnen.
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Übrige Butter (90 g) schmelzen und mit Mohnsaat verrühren. Hefeklöße mit Mohnbutter beträufelt und mit Puderzucker bestäubt servieren. Tipp: Statt der Mohnbutter schmeckt auch Vanillesauce sehr gut zu den Hefeklößen.
Bärbel H. - 09.02.2016 um 10:34 Uhr
So lecker und einfach hergestellt. Alle waren begeistert! Die werden jetzt zu den Lieblings-Rezepten aufgenommen.
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