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Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Kresse-Ei-Aufstrich

schnell gemacht, für den Osterbrunch

Zubereitung:

  1. Eier hart kochen, kalt abspülen, pellen, auskühlen lassen. Gurke schälen und fein würfeln.

  2. Eier halbieren, hart gekochtes Eigelb herauslösen, mit Senf, Quark, Schmand in einer Schüssel verrühren. Kresse vom Beet schneiden, Eiweiß fein würfeln, beides mit Gurkenwürfeln unterheben. Kresse-Ei-Aufstrich mit Salz, Pfeffer kräftig abschmecken, zugedeckt an einem kühlen Ort ca. 30 Min. durchziehen lassen.

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