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Bratwurst auf Kürbisgemüse

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schön deftig-herbstlich

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Tomaten (getrocknet)
  • 600 g Kürbis
  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 1 roter Apfel
  • 0,5 Pck. frischer Majoran
  • 4 El Bratöl
  • 75 ml Weißwein
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 4 Bratwürstchen (roh)


Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Brat-
Schmorzeiten ca. 35 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Kürbis waschen, entkernen, Butternuss geschält bzw. Hokkaido mit Schale in 1,5 cm dicke Spaltenschneiden. Kartoffeln schälen, klein würfeln. Apfel entkernen, achteln. Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen.

  2. Zwiebel, Knoblauch, Tomaten in 3 El Öl anbraten. Kürbis, Kartoffeln, Apfel zugeben, ca. 5 Min. mitbraten, Weißwein angießen, kurz aufkochen lassen. Kürbisgemüse mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen, Brühe angießen, ca. 20 Min. bei kleiner Hitze schmoren lassen.

  3. Würstchen 8-10 Min. in restlichem Öl (1 El) braten, dabei mehrmals wenden. Bratwurst jeweils auf dem Kürbisgemüse anrichten.

1 Kommentar

  • Heute hab ich das Rezept aufprobiert. Vielleicht hab ich ja was falsch gemacht, aber uns hat es nicht so gut geschmeckt. Der Kürbis war fade.

    M.-L. A. - 03.10.2012 um 17:01 Uhr Antworten

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