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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Tomaten (getrocknet)
- 600 g Kürbis
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 roter Apfel
- 4 Stängel Majoran
- 4 El Bratöl
- 75 ml Weißwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 Bratwürstchen (roh)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Brat- und Schmorzeiten ca. 35 Min.
Zubereitung:
-
Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Kürbis waschen, entkernen, Butternuss geschält bzw. Hokkaido mit Schale in 1,5 cm dicke Spaltenschneiden. Kartoffeln schälen, klein würfeln. Apfel entkernen, achteln. Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen.
-
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten in 3 El Öl anbraten. Kürbis, Kartoffeln, Apfel zugeben, ca. 5 Min. mitbraten, Weißwein angießen, kurz aufkochen lassen. Kürbisgemüse mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen, Brühe angießen, ca. 20 Min. bei kleiner Hitze schmoren lassen.
-
Würstchen 8-10 Min. in restlichem Öl (1 El) braten, dabei mehrmals wenden. Bratwurst jeweils auf dem Kürbisgemüse anrichten.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
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Sehr lecker. Uns hat es wirklich gut geschmeckt. Obwohl wir nur zu zweit waren, ist von dem Gericht nur ein kleiner Rest geblieben.
Martina Voss - 17.10.2020 um 19:16 Uhr Antworten
Super lecker!!! Unbedingt ausprobieren!!! Habe die Kartoffeln vorgedünstet, so blieb alles schön knackig durch kürzere Schmorzeit ;-)
Bea S. aus G - 08.10.2018 um 21:27 Uhr Antworten
Danke Bea S. für Ihr schönes Lob. Wir freuen uns sehr, dass wir mit diesem Herbst-Rezept Ihren Geschmack getroffen haben.
Guten Appetit und viel Freude weiterhin beim Kochen wünscht Ihnen Ihre tegut... Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 10.10.2018 um 12:22 Uhr
Heute hab ich das Rezept aufprobiert. Vielleicht hab ich ja was falsch gemacht, aber uns hat es nicht so gut geschmeckt. Der Kürbis war fade.
M.-L. A. - 03.10.2012 um 17:01 Uhr Antworten